Make your food be your medicine
Kebanyakan
orang Indonesia terbiasa dengan pola makan tiga kali sehari dengan menu
pokok nasi. Bahkan salah seorang teman saya mengatakan, jika belum
terbentuk gunung rinjani [terlalu berlebihan]
atau membentuk tumpeng, rasanya belum afdoL namanya makan... ^_^ hal
ini menyebabkan asupan karbohidrat berlebihan. Bukankah gemuk belum
berarti sehat??
Ada
pula pedoman makan yang keliru yang berkembang di negara kita yaitu 4
sehat 5 sempurna dimana ditekankan makanan pokok, lauk pauk, sayur, buah
dan disempurnakan oleh susu. Padahal untuk memperoleh gizi yang
sempurna dibutuhkan hanya 6 zat yaitu karbohidrat, lemak, protein,
vitamin, mineral dan air. Karbohidrat dan lemak sebagai sumber energi,
protein selain sebagai sumber energi memiliki fungsi membangun dan
memperbaiki, vitamin dan mineral merupakan mikronutrien sebagai pengatur
reaksi dalam tubuh dan air. Untuk memperoleh gizi sempurna yang
diperlukan oleh tubuh, hanya diperlukan keseimbangan antara asupan dari 6
nutrisi ini. Jika dilihat pada pola 4 sehat 5 sempurna, makanan pokok
menjadi sumber
